Это поле содержит переоцененную себестоимость единицы данного товара. Она используется только в Журнал Переоценки, где можно ввести в это поле новую себестоимость единицы для данного товара.
Если не вводить здесь новой себестоимости, а вместо этого ввести новое значение в поле Себест. Товара (Переоценка), то новая себестоимость единицы будет вычисляться путем деления суммы в поле Себест. Товара (Переоценка) на число в поле Кол-во.