Поле Резерв. Кол-во Заказы Продажи

Таблица Вход. Каталог Товаров Строка

Это поле только для чтения. Следовательно, в него нельзя ввести никакую информацию. За дополнительной информацией обращайтесь к Справке для соответствующего поля в таблице Товар.